Les plus beaux magasins de ferme du Danemark

On pourrait appeler Fru Møllers Mølleri, près d'Odder, un « Pays de Cocagne ». Outre le hyggelig magasin de la ferme bien achalandé, on y trouve du pain fraîchement cuit, fait à partir de céréales cultivées sur place, une boucherie à l'ancienne, un restaurant proposant des plats de saison et même une laiterie avec des glaces maison ! La destination idéale pour toute la famille !  

Au cœur du Jutland, près de Silkeborg, se trouve Gothenborg, où l’on pratique l’aviculture écologique depuis 1996, selon une règle simple mais essentielle : les animaux sont élevés dans la nature, là où ils doivent se trouver. Gothenborg dispose d’un magasin de ferme bien approvisionné et d’un jardin potager. Chaque dimanche, ils servent un buffet brunch traditionnel avec les produits de saison. 

Birkemosegaard, qui se trouve à Sjællands Odde, appartient à la même famille depuis quatre générations. La ferme pratique l'agriculture biologique et biodynamique. Le magasin de la ferme est très populaire, notamment auprès des nombreux clients des maisons de vacances de la région. On y achète des fruits et légumes de saison, de la viande, du lait, du vin, du jus, de la confiture et bien d'autres choses encore pour profiter au maximum du coté gourmand de vos vacances ! Tous les produits vendus dans le magasin sont de production propre, comme la viande bovine, ou viennent d’autres fermes dans la région. 

L’exploitation agricole « Aarstiderne » fournit ses aliments biologiques et ses boîtes de cuisine avec des idées de recettes sophistiquées à tout le Danemark. Le siège social est situé dans la ferme Krogerup Avlsgaard à Humlebæk, où vous pouvez visiter le magasin associé et acheter des fruits et légumes frais, du pain, des produits laitiers, du vin et de la bière directement sur place. Selon la saison, des petits plats et des spécialités danoises sont également proposés, comme le « kransekage » pour le réveillon du nouvel an et le « fastelavnsboller » pour le carnaval. Délicieux !  

Stengården, dans le nord de l’île de la Zélande, est le plus grand magasin de ferme biologique du pays, identifié comme le meilleur magasin de ferme danois en 2020 ! Si ça ne vous suffit pas pour programmer une visite, laissez-vous convaincre par la grande qualité de ses produits : vous y trouverez des fruits et légumes frais, des œufs et de la viande de bœuf de nos propres champs et étables, ainsi qu'une riche sélection de produits biologiques de producteurs sélectionnés. 

À un seul kilomètre de la mer Baltique, dans l'ancien village de pêcheurs de Kikhavn, près de Hundested, se trouve la ferme familiale traditionnelle Tothaven. Les produits vedettes du magasin sont les yaourts, le fromage de chèvre, le savon au lait de chèvre et la crème à la cire d'abeille. N’oubliez pas de combiner vos achats avec une séance de caresses : ici, vous pourrez rencontrer - et bien sûr caresser – des chèvres, des poneys, des ânes, des cochons laineux, des poules, et des lapins, sans oublier les chiens de la ferme ! Une expérience parfaite pour toute la famille ! 

Nous allons vous confier un autre secret. Au centre de Copenhague, dans le nouveau quartier ferroviaire près de la gare centrale, on trouve BaneGaarden, un lieu qui s'étend et se développe constamment, mais qui s'est déjà imposé comme centre de durabilité et qui, avec un café, un restaurant et un magasin agricole, est dédié à l'alimentation durable et à l'actualité gastronomique.